Cuisine maison. Suggestions du Chef à l'ardoise chaque jour.
aux pommes caramélisées & salade verte
p'tits feuilletés au magret de canard, Roquefort AOP, poire & pomme de terre
spécialité du Manège depuis 1990
mi-cuit au Sauternes AOP, confit de roses de Provins & pain brioché
poireau fondant & sauce mango-citron
rillettes de sardine & pain à l'huile d'olive
pommes de terre à la sarladaise
sauce au Roquefort & frites maison
poêlée d'asperges vertes au pesto maison
écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive & herbes de Provence
frites & salade verte
sauce à la vanille de Madagascar & purée navet-carottes
asperges vertes, pesto maison, pois chiche épicés, wok de poivrons, écrasé de pommes de terre, champignons de Paris & crumble de Parmesan
assiette de frites ou wok de légumes au pesto
des amandes, des œufs et du beurre. Tout en légèreté
sorbet à la mandarine
caramel au lait & glace à la vanille de Madagascar
coulis au cassis
oeufs à la neige, crème anglaise, caramel & amandes grillées
à la vanille de Madagascar
barbe-à-papa, caramel beurre & sel de Guérande, cassis*, citron vert*, chocolat noir suisse, mandarine*, poire*, vanille de Madagascar
Arrosage au choix : calvados, limoncello, Baileys, manzana...
Du plus petit gourmand aux plus grands !
Un menu express à l'ardoise, des suggestions chaque jour en fonction de l'arrivage, des saisons et de l'humeur du Chef...
du lundi au vendredi midi, hors week-end & jours fériés
Un menu rien que pour les fins gourmets !
Plat + dessert + boisson
Jusqu'à 10 ans
servi avec frites maison, ou haricots verts pour les plus téméraires
(sous réserve d'avoir été sage)
1. Un plat express
2. Avec une entrée ou un dessert
3. Total gourmandise entrée + plat + dessert
Cuisine maison, ambiance familiale, cave à vin privatisable
Entrée + Plat + Dessert
Eaux & Café inclus
Vins & divers en supplément
aux pommes caramélisées
au fromage frais
pommes de terre sautées à l'ail
pesto & wok de légumes
c'est vous qui choisissez la recette ! Amandine, normande, fine, aux poires, aux pommes, à l'abricot...
Entrée + Plat + Dessert
Eaux & Café inclus
Vins & divers en supplément
confit de Roses de Provins & toast brioché
lit de roquette
sauce au poivre & Cognac
gratin dauphinois
sauce à la vanille de Madagascar
purée de patate douce
crème anglaise
coulis au cassis
trois petits verres, déclinables en trois couleurs
Tomme de Savoie & salade
menu enfant