Cuisine maison. Suggestions du Chef à l'ardoise chaque jour.
p'tits calmars grillés en persillade
aux pommes caramélisées & salade verte
pesto maison & salade
spécialité du Manège depuis 1990
magret fumé & gésiers de canard, pommes de terre, sauce au foie gras & roquette
mi-cuit au Sauternes AOP, confit de roses de Provins & pain brioché
haricots verts au pesto , fève & feta
pommes de terre à la sarladaise
sauce au Champagne & échalotes, frites maison
poêlée de courgettes au pesto maison
gambas croustillantes, sauce orange & gingembre, tomates cerises, salade & mâche, oignons rouges, p'tis piments, graines de chia
frites & salade verte
tagliatelles de concombre à la menthe, coulis aux poivrons & roquette
sauce à la vanille de Madagascar & ratatouille
quiche aux légumes & feta, frites de patate douce & mâche
sorbet à la pêche de vigne
des amandes, des œufs et du beurre. Tout en légèreté
caramel au lait & glace à la vanille de Madagascar
oeufs à la neige, crème anglaise, caramel & amandes grillées
à la vanille de Madagascar
barbe-à-papa, caramel beurre & sel de Guérande, cassis*, citron vert*, chocolat noir suisse, mandarine*, mirabelle*, pêche de vigne*,, poire*, vanille de Madagascar
Arrosage au choix : calvados, limoncello, Baileys, manzana...
Du plus petit gourmand aux plus grands !
Un menu express à l'ardoise, des suggestions chaque jour en fonction de l'arrivage, des saisons et de l'humeur du Chef...
du lundi au vendredi midi, hors week-end & jours fériés
1. Un plat express
2. Avec une entrée ou un dessert
3. Total gourmandise entrée + plat + dessert
Un menu rien que pour les fins gourmets !
Plat + dessert + boisson
Jusqu'à 10 ans
servi avec frites maison, ou haricots verts pour les plus téméraires
(sous réserve d'avoir été sage)
Cuisine maison, ambiance familiale, cave à vin privatisable
Entrée + Plat + Dessert
Eaux & Café inclus
Vins & divers en supplément
aux pommes caramélisées
au fromage frais
pommes de terre sautées à l'ail
pesto & wok de légumes
c'est vous qui choisissez la recette ! Amandine, normande, fine, aux poires, aux pommes, à l'abricot...
Entrée + Plat + Dessert
Eaux & Café inclus
Vins & divers en supplément
confit de Roses de Provins & toast brioché
lit de roquette
sauce au poivre & Cognac
gratin dauphinois
sauce à la vanille de Madagascar
purée de patate douce
crème anglaise
coulis au cassis
trois petits verres, déclinables en trois couleurs
Tomme de Savoie & salade
menu enfant