Cuisine maison. Suggestions du Chef à l'ardoise chaque jour.
ail & persil, un goût d'été pour les stars des mois en "bre"
aux pommes caramélisées & salade verte
chantilly à la Fourme d'Ambert AOP & pain d'épices
vinaigrette au miel, chèvre frais & noisettes
spécialité du Manège depuis 1990
boudin blanc brioché & pommes au calvados
mi-cuit au Sauternes AOP, confit de roses de Provins & pain brioché
pommes de terre à la sarladaise
frites maison, et bien évidemment, le retour de la célèbre sauce au poivre & Cognac du Chef !
poêlée de courgettes au pesto maison
fallait pas hurler si tôt. Servi avec pommes de terre vapeur
frites & salade verte
sauce à la vanille de Madagascar & purée de potimarron
steak de céleri rôti, poêlée de champignons & choux fleur craquant
glace marron aux brisures de marron glacé
sans oeuf, mais plein d'amour
des amandes, des œufs et du beurre. Tout en légèreté
caramel au lait & glace à la vanille de Madagascar
oeufs à la neige, crème anglaise, caramel & amandes grillées
à la vanille de Madagascar
barbe-à-papa, caramel beurre & sel de Guérande, cassis*, citron vert*, chocolat noir suisse, marron aux brisures de marrons glacés, nougat de Montélimar, poire*, vanille de Madagascar
Arrosage au choix : calvados, limoncello, Baileys, manzana...
Et non, elle ne fait pas partie des desserts ! Mais elle peut apporter l'addition ;)
Du plus petit gourmand aux plus grands !
Un menu express à l'ardoise, des suggestions chaque jour en fonction de l'arrivage, des saisons et de l'humeur du Chef...
du lundi au vendredi midi, hors week-end & jours fériés
1. Un plat express
2. Avec une entrée ou un dessert
3. Total gourmandise entrée + plat + dessert
Un menu rien que pour les fins gourmets !
Plat + dessert + boisson
Jusqu'à 10 ans
servi avec frites maison, ou haricots verts pour les plus téméraires
(sous réserve d'avoir été sage)
Cuisine maison, ambiance familiale, cave à vin privatisable
Entrée + Plat + Dessert
Eaux & Café inclus
Vins & divers en supplément
aux pommes caramélisées
au fromage frais
pommes de terre sautées à l'ail
pesto & wok de légumes
c'est vous qui choisissez la recette ! Amandine, normande, fine, aux poires, aux pommes, à l'abricot...
Entrée + Plat + Dessert
Eaux & Café inclus
Vins & divers en supplément
confit de Roses de Provins & toast brioché
lit de roquette
sauce au poivre & Cognac
gratin dauphinois
sauce à la vanille de Madagascar
purée de patate douce
crème anglaise
coulis au cassis
trois petits verres, déclinables en trois couleurs
Tomme de Savoie & salade
menu enfant